體驗日期：2019/6/19
我知道這看起來很像炒米粉，但它其實是未煮熟的狀態的土耳其細短麵。

這種英文被稱為Vermicelli的麵條種類，源自義大利，語源是義大利的「小蟲子」的意思。

認真查了一下，發現它幾乎沒有甚麼中文資料(難怪會在即期品商店被我挖到)，查了一下外文資料，有人把它當米型麵的替代品、有人拿來煮很像麵線湯的異國料理，也可以跟米形麵一起混和烹煮，口感會非常有層次。

最簡便的煮法是一份細短麵加上2.5份體積的滾水或高湯，煮五分鐘悶兩三分鐘，端看你想吃到的軟硬度，然後撈起來看是要拌一般沙拉還是拌義大利醬料吃都可以。

可是我覺得撈起來太麻煩了，就直接把義大利醬融進高湯裡面煮滾後倒入細短麵悶煮，等到快熟的時候再倒入切碎的蔬菜拌勻悶一分鐘，就變成現在看到的這個樣子。



其實還滿好吃的，真的!